テノチャのお茶レシピ第3回目は、「ほうじ茶プリン」です！今回は茶殻じゃありません💦がご容赦下さい。

テノチャのほうじ茶は緑茶と同じく「永尾製茶工場」で作られた、えぐみが苦味が少ないとても飲みやすいほうじ茶です。

材料も道具も家庭にあるものだけで作れるよう、中の人②フジイノゾミが工夫をしてくれました！

カラメルソースや黒蜜、桃ジャムをかけて食べても美味しいと思います★

【材料4つ！ほうじ茶プリン】

■材料 4～6個分（プリン液を注ぐ容器次第です。湯呑やマグカップなど、耐熱性のあるものをお使い下さい）

・ほうじ茶(茶葉)　大さじ3(約15g)

・牛乳　400cc

・卵　2個

・砂糖　大さじ4

①牛乳とほうじ茶の茶葉を小鍋に入れて火をつける。沸いたら弱火にしてフツフツと2分ほど煮出す。

②火からおろして茶葉を濾し、人肌程度まで冷ましておく。

③ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。

④砂糖を入れて混ぜる。

⑤冷めたほうじ茶ミルクを少しずつ入れながらさらに混ぜる。

⑥すべて混ざったら茶こしで濾しながら器に注ぎ、アルミホイルでそれぞれにフタをする。

　※器は湯呑やマグカップ、ジャムの空き瓶など耐熱性のあるものをお使い下さいね※

⑦深さのあるフライパンか、鍋に器の半分くらいの高さのお湯を沸かす。

⑧お湯が沸いたら一旦火を止め、なべ底に布巾かキッチンペーパーを2～3枚重ねたものを敷き、その上にプリン液を入れた器を並べる。

※布かキッチンペーパーを敷くことで、「コトコト」と容器の揺れによる音を軽減できます※

⑨再び火をつけ弱火で10分、火を止めてそのまま10分ほど放置する。

※沸騰が強いと容器が揺れるので危険です。弱火でゆっくりを心かけて下さい※

※使用する鍋や器の厚さなどによって時間は異なるので、一度この時間でやってみて、足りなかったらもう少し加熱してくださいね！

⑩取り出してフタを外してみて表面が固まっているようならOK。粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

＜お好みで！レンジで簡単カラメルソースの作り方＞

砂糖大さじ4、水大さじ1と1/2を耐熱ボウルにいれ、ラップなしでレンジ600Wで2分30秒加熱する。

一旦開けて様子を見ながら20秒ずつ追加加熱し、カラメル色になったら取り出し、熱湯大さじ2を入れて素早く混ぜる。

※跳ねることがあるので小さなお子様と作るときは十分注意してください！